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浅析微波设备杀菌和干燥
发布日期:2021-4-7
微波杀菌机对干菌和湿菌均有显着的杀灭效果,但对于湿菌的杀灭效果显着强于干菌,这说明了微波对极性分子有着更强在热效应。微波杀菌原理中热效应与惯例灭菌办法相同是主要的影响要素;利用微波杀菌机对干菌杀灭试中发现,需求没有显着的热效应,但微波还是能够通过生物效应使干菌细胞内失衡导致逝世。微波热效应灭菌显现了一种跟着时刻添加而添加灭菌效果的线性关系,而微波生物效率则是一种对普及存在的细胞体内平衡损坏效果而得到的灭菌效果。

  微波加热枯燥与众不同的特点是:热量不是物体外表传入,而是微波透过物料内部被所含的水份和物体自身吸收直接加热。因为物料的外表水份的蒸发,因而,物料内部温度高于外表。使物料内部形成向外的压力差,加快了水份的外表搬迁。从而使物体枯燥。微波在被枯燥木材内部直接效果,叫做“透热"。“透热"所需求的时刻与木材的厚度无关,而与电场强度、微波频率以及木材的介电性质有关。微波效果木材时,当木材内部的温度高于100℃时,在木材中产生过量的水蒸汽压力,加快了水分子的移动。所以微波枯燥木材的速度大大高于对流枯燥(自然枯燥、蒸汽枯燥、红外枯燥等)的速度。